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臺眠(だいみん)

酒蔵直営レストランで、白州の自然の恵みを活かした旬の献立を

山梨銘醸では、酒蔵の隣接地に直営レストラン臺眠(ダイミン)をオープン。
蔵元ならではのめずらしいメニューや、白州の自然が育んだ米、野菜、果物を活かした、旬の献立をご用意しています。
中でも人気メニュー『鮭の麹づけ』と『わさびの醤油づけ』は、加工食品として販売しています。
※臺眠(ダイミン)とは、俳諧を辻嵐外に学んだ四代蔵元 北原伊兵衛延辰(1789~1830)の俳号から命名しました。

清流と甲斐駒ケ岳エリア

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住所 山梨県北杜市白州町台ヶ原2287
TEL 0551-35-5111
営業時間 11:30 - 15:00
17:00 - 20:30(完全予約制) ※前日17:00までにご予約ください。
休業日 火曜日(祝日の場合は水曜日)、年末年始(12/31~1/3)
※シーズンにより営業時間等の変更がありますので詳細はお問い合わせください。
関連サイト 山梨銘醸 直営レストラン臺眠(公式サイト)
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