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3月 2023
自然豊かな八ヶ岳エリアのリゾートホテル「星野リゾート リゾナーレ八ヶ岳」 メインダイニング「OTTO SETTE(オットセッテ)」では、行者ニンニクや蕗味噌、芽キャベツなど旬の味覚を堪能できる春限定のディナーコースを提供します。 「OTTO SETTE」とは OTTO SETTEは、標高約1,000メートルの高原の避暑地に建つリゾナーレ八ヶ岳のメインダイニングです。 料理の素材は創意溢れるシェフ自身が産地に赴き吟味しています。 ここでは、大地の恵みを享受した秀逸な素材をアレンジしたイタリア料理と、経験豊かなソムリエがワインセラーの 約...
7月 2023
毎年恒例のイベント「八ヶ岳マルシェ2023」にて、夏野菜のナス、トマト、トウモロコシが ひんやりスイーツになった「夏野菜のかき氷」を今年も提供します。 夏に旬を迎える野菜の甘味に着目した、ナス、トマト、トウモロコシの3種類です。 夏野菜の味わいや、色鮮やかな見た目を楽しみ、清涼感を感じられる夏にぴったりのスイーツです。 さらに今年は、かき氷に合わせてソムリエが厳選したワインとのマリアージュも楽しめます。 当ホテルが位置する八ヶ岳エリアは、昼夜の寒暖差が大きく、日照時間が長い、年間の降水量が少ないという 気象の特徴（＊1）により、美味し...
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