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2015年12月03日

スパークリング日本酒「山ノ霞」新発売!

白州・台ヶ原宿にある七賢から12/1に純米スパークリング「山ノ霞がリリースされました!
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さっそく台ヶ原宿にある酒蔵「七賢」さんへ行って、試飲させていただきました。
シャンパングラスに注いでいただいた「山ノ霞」、
まず香りが華やかに立ち上ってくるのに感激しました。純米酒ならではの甘い香りです。
クリーミーな泡立ちがとっても滑らかで、すっと喉を通ります。
きめ細やかなスパークリング感は、瓶内二次発酵という製法で炭酸ガスを自然に発生させているからだとか。

 

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スパークリング日本酒というと甘口なものが多いようですが、この山ノ霞」は辛口スパークリング
食前酒としてだけではなく、食事と一緒にいただくのにもよさそうです。
今回お話をうかがった坂野さんいわく「和食はもちろん、チーズなんかも合いますね」とのこと。
想像しただけでも美味しそう…ぜひ試してみたいペアリングです。
※「山ノ霞」は七賢の直営レストラン臺眠(ダイミン)でもお楽しみいただけます!
臺眠は酒蔵から徒歩1分ほど。こちらのランチも絶品ですので、ぜひぜひセットでお出かけください。

 

【直営レストラン臺眠】
山梨県北杜市白州町台ヶ原2287
Tel: 0551-35-5111
Open: 11:30~15:00 / 17:00~20:30(完全予約制) 
Close: 火曜日(祝日の場合は水曜日)、年末年始(12/31~1/3)

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酒蔵「七賢では山ノ霞」以外のお酒も試飲・販売されています。
それぞれのお酒の味わいを比べつつ、酒蔵の方ならではのお話も聞きながら、
ゆっくりお好きなお酒を選ぶ…というのも贅沢な時間です。


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12〜2月はいよいよ酒造りの季節です。
酒蔵見学はあらかじめご予約の上、お越し下さい。

【お問合せ】山梨銘醸・七賢 Tel: 0551-35-2236

 


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