1万2千本のワインボトルで作る新登場のクリスマスツリー
山梨県と長野県のワインを中心に、ワインボトル1万2千本を使用したツリーが輝き、ボトルの色や形で変わるまばゆい光を楽しめます。また、訪れた人がレストランで味わったワインボトルを飾ることもできます。
八ヶ岳ワインハウスで特別な1本を選ぶスパークリングワインテイスティング
クリスマス限定で、スパークリングワインのテイスティングを楽しめます。クリスマスのギフトや、無料で施設内のレストランに持ち込むことができるので、食事と共に楽しむことができます。
■期間 ：八ヶ岳クリスマスタウン（12月1日～25日）期間中の土・日曜、12 月20 日～25 日
■時間 ：16:00～19:00
■料金 ：グラス500 円～
マリアージュを堪能するメインダイニングのクリスマスディナー
メインダイニング「OTTO SETTE（オットセッテ）」では、クリスマス限定のディナーコースを提供します。目の前で仕上げて、芳醇な香りを放つトリュフのパスタに、メインディッシュは、塩麹でマリネした牛肉のローストです。稲わらの深い香りを纏わせたジューシーな牛肉には、「カベルネ・ソーヴィニヨン 2015 ファンキーシャトー（長野県青木村）」を合わせて、特別なマリアージュを堪能します。
■期間 ：12 月20 日～25 日
■時間 ：18:00～20:30（ラストオーダー）
■料金 ：クリスマスディナーコース 16,900 円（全9 品）、ワインペアリング 7,700 円（8 杯）
■予約 ：ホームページ、または電話にて当日までに要予約
■ＵＲＬ：https://risonare.com/yatsugatake/restaurant/
■電話 ：0551-36-5200（9:00～19:00）
クリスマスの定番からイタリア郷土料理まで選べるビュッフェ
ビュッフェ＆グリルレストラン「YYgrill （ワイワイグリル）」では、豚肉や香草やにんにくでマリネしてジューシーに焼き上げた「ポルケッタ」や、彩り豊かな野菜を使った「リースサラダ」など、約70種類の料理が並びます。デザートには、イタリアのクリスマス伝統菓子「パネットーネ」や「パンドーロ」の他、苺のシュートケーキやブッシュ・ド・ノエルを提供します。
■時間 ：17:30～20:00（ラストオーダー）
■料金 ：大人6,200 円、7～11 歳4,340 円、4～6 歳3,100 円、ペアリングワイン グラス600 円～
■予約 ：ホームページ、または電話にて当日までに要予約
■ＵＲＬ：https://risonare.com/yatsugatake/restaurant/
■電話 ：0551-36-5200（9:00～19:00）
ワイン樽の光やランタンが灯るガーデンチャペル
緑が広がる空間に佇むリーフのモチーフを施したドーム型のガーデンチャペル「ZONA」を、クリスマス限定で公開します。チャペルと同じモチーフから美しい光が放たれるように細工したワイン樽や、200個のランタンが灯されます。優しい明かりに包まれたチャペルを眺めて、特別なひとときを過ごせます。
■期間 ：八ヶ岳クリスマスタウン（12月1日～25日）期間中の土・日曜+12月23日（月）・24日（火）・25日（水）
■時間 ：18:00～20:00
■料金 ：無料
■対象 ：中学生以上
