名水公園べるがに行くと塩づくりを行っていました。

この塩は、尾白の湯の源泉から作っています。
尾白の湯は溶存成分1キログラム中3万ミリグラムを超える超高濃度温泉のため、煮詰めると塩ができます！
（海のない山梨で塩分の濃い温泉が湧くのは不思議ですね～）
そのため、出来上がった塩は少し茶色っぽいです。

でもこの塩作り、実はすごく大変で、釜で煮詰めたあと土鍋で付きっきりで弱火で煮詰めて、あまり量はできません。
手作りなので貴重です！

”信玄の涙”として販売してますので、手にとってみてください。
この塩で作った塩アイスもさっぱりしておいしいですっ♪

    
すこし時間があったので、周辺を歩いてみました。
森のカフェレストラン「灯鳥」
地元の食材を使ったオーガニックレストランです。今度中まで調査したいと思います。

灯鳥の隣は森の休憩室　陽だまり広場
ゆっくり読書をするのに良さそうです。

    
子供が遊べるスペースにもなっています。なんだかかわいいので思わずパシャリ☆

森の中を歩くと、すぐ鳥たちなどの声が聞こえてきます。
鳥がいたので、写真にとったのですが、ぜんぜんわかりませんね・・・。
「いまあいにいきます」の撮影されたのもべるがの森なんですよ～。

どんぐりや松ぼっくり探しに出かけても楽しいですねっ

もうすぐクリスマスですね！
道の駅はくしゅうでは、クリスマス絵梨花が売っていました。



山梨県限定栽培で、もみの木に雪がつもったみたいでかわいいです♪
花言葉は「幸せな愛を・・・」
プレゼントにすると喜ばれそうですね。

ほかにも盆栽が売っていたりします！立派！

清里では、昨日雪が降ったようで、本格的に冷え込んできましたよ！
レストランおじらでは、暖炉に火が入っていました。
暖炉の火って体の芯から温まる感じがしませんか？私は好きです♪

白州・武川のお店調査に行ってきました！

まずは「こふく亭」

ここでランチを、と思っていたのですが、予約なしで伺ったら、団体のお客様でいっぱい。
ご来店の際は予約をお勧めします！

こふく亭はマクロビオティック料理のお店で、しかも火力には、薪と炭のみを使い、電気もガスも水道もひいていないそうです！

ますます気になりますが、また次回。

外にはふれあい広場があり、ヤギやヒツジと

こ～んなに近くでふれあえます♪

　　

次はコーヒー屋Autumn


甲州街道台ヶ原にあるお店。
外観がすごく変わっているので、目立ちます。

マスターこだわりの豆は、自家焙煎。
手回しミルでひいたコーヒーは格別です。
店内はJAZZをレコードで流していて、ついつい長居してしまいそうです。

年末も営業しているようです。
営業時間：9:00～19:00
定休日：木曜日

また、いろいろ紹介したいと思います！

武川編は武川支部のブログで！

ビューファーム鳥原平に行ってきました。この日は雪が舞いとても寒かったです。

ビューファーム鳥原平では、そば打ちやブルーベリー狩り（6月）などを体験することができます。
今回はきっぽし作りを行っているということで見学してきました。

山梨県では、干し芋のことを甲州弁で”きっぽし”と言いますので、今回はきっぽしでご紹介したいと思います。
使われているお芋は、紅あずまとなると金時の2種類です。


ものすごい量ですが、すべて手作業で皮むきから行っているそうです！
試食させていただきましたが、甘くおいしかったです！

小さく、切っていないお芋のほうが、肉厚でおいしいらしいです。
道の駅はくしゅうで販売しているので、お土産にぜひどうぞ。

ちょうどそば打ち体験も行っていたので、見学してきました。
　　　
もちろん鳥原平でとれたそばを使います。（こちらも道の駅で売っています）
今回は８：２の割合で作っていました。（この割合が一番おいしいのではないかとのこと！）



お水を足していくにつれて、緑色っぽくなるのは新そばの証拠だそうです。

　　
初めてそば作りを近くで見たのですが、ホントに力がいる大変な作業だなと思いました。
よくそばは生き物だなんて言いますが、ちょっとの水でそばの味が変わってしまうのは、難しいですね。

 
出来上がったおそばはこんなに綺麗！
試食はできなったので、今度ぜひ実際に参加してみたいと思いました。
そば打ち体験は事前の予約をするとどなたでも参加可能です。

今、お蕎麦屋さんを出す計画中だそうです！
そうすると、目の前の畑で採れた蕎麦をその場で食べられる！ということに・・・♪♪♪
すごく楽しみです。

 ビューファーム鳥原平

道の駅はくしゅうの名水持ち帰り場にお地蔵さまが現れました！

こちらは、地元の方が石尊神社の松を使って作ったものです。
なんとも愛くるしい感じのお顔です。

触ると良いことあるかも～♪

今年ももう終わりですね。
名水公園べるがでは、門松作りのイベントが行われました。

白州竹宇の竹を使い、松、南天はべるがのものを使った白州門松！
お正月にお店の前などで立派な門松を見かけたりしますが、作るとなると本当に大変！
今回見学だけのつもりが、参加してみました。
大人3人掛かりです！！

　　
１斗缶に藁を巻きつけて作っていきます。
初めの段階ですでにバラバラしてきました・・・。

 
他の参加者の方の手際の良さにびっくり！

　　　
一番難しいのが編みこむ作業！！
考えてやるとこんがらがってしまいます。

　　　
高さを合わせて藁を切って行きます。
性格が曲がっていると藁も曲がってしまうとか（笑）

　　　
縄を巻きつけていきます。
なんだかそれっぽくなってきました。

　　　
土台のところもキレイにカットしていきます。

　　　　
後は、竹と松を詰めていきます。
センスが光ります☆


じゃーん！！なんとか立派なものができました～～！
本当は2対で飾るものなので、参加者の方はもう一つずつ作ってました。
2つめは本当にうまくなっていてビックリです。
私たちの作ったものは道の駅はくしゅうにお正月中飾る予定ですので、ご覧ください！

名水公園べるがでは、さまざまな楽しいイベントがおこなわれています。
くわしくはべるがHPにて！

昨日紹介したお地蔵さまの隣に変化が！！

気づきましたか？
お賽銭入れ（？）が出来ていました。
こちらも石尊神社の松が使われているそうです。

名水が流れるしくみになっています。